香煎鴨胸佐紅酒醬汁
會做這道菜是為了楊銘威，因為從他第一部戲才17歲，到現在我們已經成家立業，他跟我說想用紅酒作一道鴨胸給爸爸吃，所以才特別選用了紅酒之王DBR Lafite 的紅酒來入菜，希望能讓爸爸感受到小威的心意，也讓小威嚐嚐我的手藝，父親節不妨在家試試看～～～
#DBRLafite
#易起吃飯吧
材料：鴨胸，蘆筍，玉米筍，紅黃椒，鳳梨片，小番茄，洋蔥
作法：將鴨胸表皮劃菱紋格，背面撒上鹽巴跟胡椒，四面煎至金黃，用剩餘的鴨油煎鳳梨，在依序放入蔬菜炒香備用，最後炒洋蔥，洋蔥炒至金黃加入紅酒大約80cc，來煨煮至醬汁收乾，洋蔥取出，然後剩下的紅酒放入麵粉跟奶油至收乾即可～～
最後再回煎鴨胸，接著盛盤組裝即可
拍攝製作： 無懼影像
